Как приготовить кисель из овсянки? Рецепты при панкреатите, гастрите, для похудения

На Руси кисель из овсянки варили в каждом доме, передавая семейные рецепты из поколения в поколение. В наше время это лакомство многими незаслуженно позабыто. А ведь это не только вкусный, но и очень полезный напиток.

В чем польза киселя из овсянки?

Кисель из овсянки не подвергается длительной термической обработке, поэтому сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. Главная польза данного напитка — высокая концентрация витамина А. Он способствует ускоренной регенерации клеток, что благотворно сказывается на состоянии кожи, костных тканей и волос.

Овсяный кисель также включает в себя витамины группы В, которые необходимы для поддержания иммунитета, нормализации артериального и кровеносного давления.

Стоит отметить, клетчатка, содержащаяся в киселе из овсянки, нормализует работу кишечника и помогает «наладить» пищеварение.

овсяный кисель помогает похудеть, полезен при гастрите и панкреатите

Рецепты киселя из зерна очищенной овсянки

Существует множество рецептов киселя из овсянки, различные между собой не только по вкусовым качествам, но и по «лечебным» свойствам. Мы подобрали наиболее вкусные и полезные способы приготовления оздоровительного напитка.

При панкреатите

При панкреатите нарушается работа поджелудочной железы, следовательно, пищеварительный тракт замедляет процесс расщепления пищи и приводит к несварению кишечника. Помимо лекарственных препаратов, при таком заболевании необходимо придерживаться диеты. Кисель из овсянки, приготовленный по данному рецепту, снижает активность выработки кислотных ферментов. Для приготовления нам необходимо:

овсяные хлопья крупного помола – 300 гр.;
вода – 900 мл;
семя льна – 50 гр.;
чернослив – 50 гр.;
заменитель сахара или фруктоза – по вкусу.

Семя льна измельчаем в блендере и заливаем водой. Затем добавляем туда овсяные хлопья и, предварительно нашинкованный, чернослив. Ставим все на медленный огонь и томим в течение получаса. Затем остужаем и добавляем сахарозаменитель.

Для желудка

Представленный рецепт киселя применяется в качестве профилактического напитка для поддержания кислотности желудка. Необходимо принимать овсяное лакомство в утренние часы, чтобы «запустить» работу пищеварительной системы с максимальной пользой для организма. Их ингредиентов нам понадобятся:

овсяные хлопья среднего помола – 250 гр.;
цветочный мед – 100 гр.;
обезжиренный творог – 100 гр.;
вода – 500 мл.

Заливаем хлопья 250 мл воды и варим на среднем огне 5-7 минут. Немного остужаем нашу «кашу» и добавляем в нее творог и мед. Взбиваем полученную смесь блендером, заливаем оставшуюся воду и настаиваем кисель в течение получаса. При желании можно добавить щепотку корицы.

При гастрите

Напиток, приготовленный по данному рецепту, способствует улучшению пищеварения и профилактике гастрита. Рецепт не предполагает добавления сахара в кисель, а для вкуса можно добавить немного натурального меда. Для приготовления нам необходимо:

цельный овес – 200 гр.;
вода – 500 мл;
клетчатка – 50 гр.;
кукурузный крахмал – 30 гр.;
обезжиренный кефир – 100 мл.

Замачиваем овес в воде примерно на сутки. Затем перемалываем злаки в блендере и добавляем крахмал. Варим на среднем огне 5-10 минут и остужаем. Далее вбиваем кефир и клетчатку.

Для похудения

Данный рецепт киселя из овсяных хлопьев выводит из кишечника шлаки и очищает кровь от холестериновых бляшек. Напиток, приготовленный таким способом, отлично подходит в качестве завтрака или перекуса во время диеты или тренировок. Для «худеющего» киселя нам понадобиться:

цельный овес – 300 гр.;
овсяные хлопья мелкого помола – 150 гр.;
обезжиренный кефир или кумыс – 500 мл;
вода – 300 мл.

Помещаем цельный овес в емкость и заливаем его кефиром. Тщательно перемешиваем и оставляем примерно на сутки в комнатной температуре. Это делается для того, чтобы за счет тепла активизировался процесс брожения и злаки набухли за длительное время. По истечении дня, прокручиваем нашу заготовку в блендере, добавляем воду и хлопья. Затем ставим кисель на средний огонь и варим в течение 15 минут. Важно не «передержать» напиток на плите. В противном случае, вы лишитесь большей части полезных веществ.

Приготовление киселя из овсянки по Изотову

Овсяный кисель Изотова – уникальный оздоровительный напиток. Его особенность заключается в лактобактериях, способных повышать иммунитет и полностью очищать организм. Концентрация полезных веществ овса происходит за счет брожения киселя. Регулярное употребление данного продукта позволяет избавиться от кишечных расстройств и «очистить» кровь от токсинов. Для приготовления нам потребуется:

овсяные хлопья – 200 гр.;
молотый овес – 200 гр.;
кислое молоко – 500 мл.

Засыпаем хлопья и овес в стеклянную емкость, и заливаем смесь, слегка подогретым, молоком. Обратите внимание, что сосуд для приготовления киселя должен быть больше полученной массы минимум в 3 раза, так как процесс брожения увеличивает жидкость в объеме. Затем надеваем на горлышко банки резиновую перчатку или плотный полиэтиленовый пакет. Таким образом, мы не только «перекроем» кислород напитку, но и сможем следить за интенсивностью выделение углекислого газа. Убираем нашу «заготовку» в теплое место на 2 дня. По истечении срока процеживаем кисель через сито, удаляя овес, охлаждаем и все – продукт готов к употреблению.

Кисель из овсянки Ангелины Вовк

Фирменный рецепт киселя из овсянки от телеведущей Ангелины Вовк готовится аналогично напитку Изотова. Единственное отличие данного рецепта состоит в том, что цельный овес заменяется ржаным хлебом. Он должен быть слегка подсушенным и не содержать тмина, орехов или сухофруктов. Берем:

овсяные хлопья – 200 гр.;
ржаной хлеб – 200 гр.;
кислое молоко – 500 мл.

Как и в предыдущем рецепте, засыпаем ингредиенты в емкость и заливаем теплым молоком. Убираем напиток на 2-3 дня в теплое место, затем процеживаем.

Кисель из овсянки, свеклы и чернослива

Кисель из овсянки, свеклы и чернослива является не только диетическим и полезным напитком, но и вкусным. Для приготовления данного лакомства нам потребуется:

овсяные хлопья среднего помола – 300 гр;
свекла средних размеров – 2 шт.;
чернослив – 50 гр.;
вода — 300 мл;
миндаль – 40 гр.;
мед – по вкусу.

Измельчаем очищенную свеклу в блендере и, из полученной массы, отжимаем сок. К нему добавляем овсяные хлопья, чернослив и заливаем смесь водой. Ставим на низкий огонь, доводим до кипения и сразу снимаем. Тем временем измельчаем орехи в «крошку» и высыпаем в кисель. Даем настояться напитку 1-2 часа, и добавляем мед по вкусу.

Далеко не всем вкус овсянки приходится по душе, но любой продукт можно «скрасить» натуральными добавками. При желании можно использовать в качестве подсластителя мед, ягодный сироп или фруктозу.

Источник: mixfacts.ru